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2026
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La pizza
Quella buona, fatta in casa
venerdì
11 settembre 2026
Quante volte ti sarà capitato di provare a fare la pizza senza però riuscire ad ottenere la giusta morbidezza dell'impasto? Oppure di comprare la pasta in panetteria ma poi non sapere come fare per "tirarla" in teglia? O ancora, condire le tue pizze con gli ingredienti sbagliati o nella sequenza errata?
Finger food
Il buffet moderno
mercoledì
16 settembre 2026
Cosa significa "finger food"? Mangiare (food) con le dita (finger) è la traduzione letteraria del termine. In realtà un inglesismo usato per definire un nuovo e moderno concetto di buffet. Più elegante, più attuale, molto d'effetto ma al tempo stesso più complesso nella preparazione.
Corso Avanzato
L'arte dell'impiattamento
lunedì
28 settembre 2026
Dopo l'esperienza del corso base, in cui ho avuto l'occasione di trasmetterti le nozioni càrdine della cucina tradizionale italiana, spesso aumentando la tua passione e curiosità, altre volte consolidando quelle già esistenti, eccomi pronto per questa nuova fantastica avventura insieme.
Primo livello
La tradizione italiana
martedì
29 settembre 2026
Ecco il mio corso "6 sere in cucina", l'originale, quello di febbraio 2016. Da allora, oltre 1800 persone hanno aderito alle mie lezioni, e tutte con grande successo hanno imparato a muoversi attorno ai fornelli, per la gioia di mariti, mogli e figli... Se vuoi far parte anche tu di questo gruppo, leggi le righe seguenti e prenota il tuo posto al mio prossimo corso.
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Presso la cucina centrale di Malanghero (TO), salvo diversa comunicazione.
Oppure presso centri, hotel, ristoranti o abitazioni private che lo richiedano.
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